Perfekte Shakshuka

Perfekte Shakshuka

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Die Kombination aus würziger Tomatensauce und gestockten Eiern macht Shakshuka zu einem beliebten Klassiker der nahöstlichen und nordafrikanischen Küche. Im ersten Schritt werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika bei mittlerer Hitze in Olivenöl angeschwitzt, bis sie weich sind. Jetzt kommen saftige Tomaten in die Pfanne, kombiniert mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker zur Geschmacksoptimierung. Nun lässt man die Sauce für rund 15 Minuten sanft köcheln, damit sie ihre gewünschte Konsistenz erreicht und ihr volles Aroma entfaltet. Die Sauce bekommt kleine Vertiefungen, in die die Eier vorsichtig hineingelegt werden. Damit sie ideal stocken, Shakshuka wird die Pfanne abgedeckt und sanft für 5-7 Minuten gegart. Feta und fein gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick. Wer Shakshuka richtig genießen will, serviert es mit Brot, das die Sauce hervorragend aufnimmt. Dieses Gericht eignet sich perfekt für jede Mahlzeit - sei es ein herzhaftes Frühstück, ein deftiger Brunch oder ein unkompliziertes Abendessen. Wer es richtig scharf mag, kann das Gericht mit etwas mehr Harissa oder Chili aufpeppen. Diese Spezialität verbindet Einfachheit mit intensiven Gewürzen und bringt den Orient direkt auf den Teller!

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